Ebatavalised retseptid

Kreemjas Chia puding


Kohtusin paar kuud tagasi New Yorgis Amie Valpone'iga, rahvusvahelisel pulsside aasta stardipeol. Mind ümbritsesid inimesed, keda ma ei tundnud, ja tundsin end pisut häbelikuna ning Amie piiras end sisse ja tutvustas end vaimustunult pulbitsedes. Mul oli nii hea meel.

Ta viitas pidevalt sellele, kui haige ta oli olnud - kümme aastat kestnud kroonilised haigused (puukborrelioos, hüpotüreoidism, lekkiva soole sündroom ja muu) pidurdasid teda tohutult. Lõpuks ravitakse ta pärast tõsist oma elu detoksifitseerimist, alates kodus leiduvatest toodetest kuni söögini.

Mul oli raske ette kujutada seda särtsaka nahaga särtsakat naist haigena ja voodihaigena, kuid tajusin tema hääle kirgliku tooni järgi, et tema haigus ja taastumine olid mõlemad väga reaalsed. Tema veebisaidi The Healthy Apple ja uue raamatu "Eating Clean" taga on motivatsioon aidata teistel paremaks saada ja ennast paremini tunda.

Ta saatis mulle oma raamatu koopia, mis on täis põhjalikku teavet ja praktilisi nõuandeid meie kodude ja toitumisharjumuste detoksifitseerimiseks. Mulle meeldib arvata, et käin siin üsna puhta operatsiooniga, kuid ta on mind inspireerinud veelgi paremaks tegema. Ma ei jõua ära oodata, millal saan teha tema apelsiniga infundeeritud äädika lihtsa (ja odava) puhastuslahuse.

Tema raamat pakub üle 200 lihtsa ja tervisliku retsepti (see on õige, 200!). Hommikusöögi peatüki chia seemnepuding jäi mulle silma ja ma nautisin seda nii väga, et pidin seda lihtsalt jagama. Olen varem proovinud chiaseemne “pudingut” ega suutnud lihtsalt selle veidralt želatiinse tekstuuri taha jääda. Amie versioon on aga segatud kašupähklite ja datlitega ülikoore kreemja pudingu jaoks. Ta lisas omale chia-geeli keerise, kuid minu arvates meeldib mulle kõige paremini kreemjas. See on sinu teha.

Kui te pole chia seemnetega tuttav, on need samad seemned, mis kasvavad chia lemmikloomadel pikad ja rohelised. Need on Lõuna-Ameerika supertoit, mis on täis kiudaineid, valke, oomega-3 ja mineraale. Kui nad puhkavad vees, saavad nad väikesteks želatiinipallideks. Näete neid tänapäeval kombucha pudelites ringi hõljumas. See puding on esimene kord, kui ma neid kunagi tõeliselt naudin, nii et aitäh, Amie!

See puding on energiakindel, seega on see suurepärane hommikusöögivõimalus. See on aga nii rikas, kreemjas ja dekadentlik, et pakuksin seda ka magustoiduks. Mulle meeldis see iseenesest ja koos mõne kokaraamatu tulistanud marjaga. Igasugune troopiliste vibudega puuvili oleks eriti teretulnud.

Proovisin segada mõnda kakaopulbrit ja mini poolmagusaid šokolaadilaaste (pildil viimasel fotol) ning see meenutas mulle Frostyt, mis oli ristatud minu noorpõlve kiirpudingutopsidega. Nii hea. Kui teie (või keegi tuttav) võiks oma dieedi ja kodu koristamisest kasu saada, siis võtke kindlasti kätte Amie raamatu „Eating Clean!” Koopia.

Kreemjas Chia puding

  • Autor:
  • Ettevalmistusaeg: 20 minutit
  • Kogu aeg: 20 minutit
  • Saagikus: 3 kuni 4 portsjonit 1x
  • Kategooria: Magustoit

India pähklite, datlite ja vanilliga valmistatud kreemjas chia seemnepuding! See maius on palju tervislikum kui traditsiooniline puding. Leidke ka šokolaadipudingu valik. Retsept annab 3–4 väikest portsjonit.

Kaal

Koostisosad

Chia seemnepuding

  • 1 ½ tassi vett
  • ¼ tass chia seemneid
  • 6 suurt kuupäeva
  • ⅔ tass toores india pähklid (kui teil pole suure võimsusega segistit, tuleb neid tõenäoliselt 2–4 tundi vees leotada ja seejärel nõrutada)
  • ½ tl jahvatatud kaneeli
  • ½ tl puhast vaniljeekstrakti
  • Näputäis meresoola

Valikulised lisandid

  • Värsked puuviljad: marjad, viilutatud banaanid, hakitud ananass jne.
  • Puista peale kakaopulbrit, minišokolaadilaaste või peeneks hakitud tumedat šokolaadi, röstitud kookospähklit, kaneeli jne.

Juhised

  1. Ühendage vedelas mõõtetassis vesi ja chia seemned. Pange umbes 20 minutit, kuni segu moodustab geeli.
  2. Kui teie kuupäevad pole pehmed ja lihavad, pange need kaussi ja valage neile kuuma vett. Pane kõrvale kuni 20 minutiks või kuni chia seemned on valmis. Äravool.
  3. Pit kuupäevad. Sega blenderis kaelata datlid kašupähklite, kaneeli, vanilli ja soolaga. Vala sisse pool või rohkem chiageeli (ma eelistan chia seemneid segatud olekus, nii et valasin peaaegu kogu oma). Püreesta ühtlaseks massiks. Kui teie puding muutub selle käigus soojaks, peate seda jahutama jahtumiseni.
  4. Serveeri üksikud pudingu portsjonid, millele on sisse keeratud allesjäänud chiageel. Peal asetage soovitud garneeringud. Säilitage jääke külmkapis.

Märkused

Retsept on kohandatud söömisest puhtaks, © 2016, Amie Valpone. Paljundatud Houghton Mifflin Harcourti loal. Kõik õigused kaitstud.
Šokolaadipudingu valik: Sega maitse järgi kakaopulber (natuke läheb kaugele). Kui soovite minna kõik sisse, lisage mõned minišokolaaditükid või peeneks hakitud šokolaad!

▸ Toitumisalane teave

Kuvatud teave on online-toitumiskalkulaatori esitatud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõu asendajaks.

Vaata videot: OVERNIGHT OATS 5 ways, healthy u0026 easy (Oktoober 2020).